Macaronis au bœuf

1. Dans une poêle, cuire le bœuf haché avec un filet d’huile d’olive.  
2. Ajouter les oignons et l’ail épluchés et émincés. Faire revenirpendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
3. Ajouter à un à un : 50 cl d’eau, la chair et le concentré de tomates, les épices, la sauce soja, le basilic, les feuilles de laurier. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
4. A feu doux, laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes environ.
5. Ajouter les macaronis crus et 20 cl d’eau. Remuer.
6. Laisser mijoter à couvert à nouveau pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
7. Servir saupoudrer de parmesan. Déguster aussitôt.

Astuce : Pour une recette végétarienne, remplacer le bœuf haché par du seitan ou tout autres alternatives végétales.